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商品説明
鋼材

8A鋼はさびに強いステンレス鋼としてよく使用されている定番の鋼材です。
硬度は銀三鋼やv金10号に劣りますが、その分研ぎ直しがしやすく扱いやすい鋼材ですので、初心者の方にお勧めの包丁です。
しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させました。

用途

三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。
もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。
近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。

商品仕様
商品名

堺一文字光秀 8A-N 三徳包丁

刃渡り

175mm

全長

300mm

重量 160g
刃の鋼材 ステンレス鋼 サビに強くなっています。
刃の鋼材名 8Aモリブデン鋼
柄の材質

圧縮合板柄 ツバ付き

刃の形状 両刃
名入れ 出来ます。
研ぎサービス券 付いています。
注意
鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。

冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください
水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません 。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて
その旨をご連絡させて頂きます。
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楽天で海外の牛肉しかお口にあわないので一月分まとめ買いをしこの包丁でブロックをカットしてみたら切れ味が最初に戻りました。今まで親に買ってもらっていた牛刀でブロックはカットしていたのですがさすがに日本刀の国で関とか堺です。造りも確か気をつけて切らないと爪の近くの指先を切ったりこのレベルに研げないので牛刀も造林鎌も砥石で研いでいましたがそれで同じものをもう1つ買っていたのですが初心者用と書いてあ... hellip;続きを読む
数年前にステンレス系 FV10玉研 三徳包丁を購入し、大変良かったので友人のプレゼント用に購入しました。とても喜んでいただけたようです。 
切れ味抜群です。名入れもしていただき、発送もとても早く満足しています。
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