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◆商品説明
江戸時代に著された本朝食艦にも記載があるように、古くから万能食品としてわたしたち日本人の健康を陰ながら支えてくれているお味噌。
『六甲味噌製造所』は2018年で創業100年を迎えた芦屋に蔵を構える老舗の味噌蔵です。
厳選した大豆と、丁寧に時間をかけて育てられた米麹で、伝統の技と地元で親しまれてきた味を守り、美味しい幸せを醸すお味噌を造り続けています。
老舗の味噌蔵、六甲みそさんの田楽みそをセットでのおとどけです。

1・酒粕みそ:灘五郷の清酒「福寿」の酒粕と兵庫県産原材料の米赤味噌・白味噌とが調和した甘めのみそ。2020年1月の酒粕プロジェクトで開発。
2・田楽みそ 柚子:白味噌をベースに、酵素分解した柚子の皮を使用した田楽味噌です。柚子の香り、旨味と少しほろ苦さも残しています。豆腐等の淡白な素材の田楽他、ふろふき大根や和え物、デザートにも活用できます。
3・酢みそ:芦屋の蔵で丁寧に醸造した白味噌がベースです。米糀を大豆の2倍用いて仕込む弊社の白味噌は塩分が5%と低く、糀の自然な甘さが生きた味噌です。白味噌に米酢、味醂等を加えすっきりとした味に仕上げました。そのままでも数々のお料理に使えますが、辛子や梅肉等を加えることにより、さらに多くのお料理に活用できる、便利で使い勝手の良い調味料です。
4・田楽みそ赤だし:監評会で高い評価をいただいた赤だしを使った田楽用の味噌です。豆腐、茄子、コンニャクの田楽にお勧めです。生春巻きにつけても美味しく召し上がれます。4点を使いやすいチューブタイプでお届けします。

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